Personen mit einer Glutenunverträglichkeit müssen lebenslang eine Diät einhalten, die glutenhaltige Lebensmittel ausschließt. 1 von 500 Personen ist in Deutschland betroffen. In einer kleinen Studie mit 10 Teilnehmern wurde nun untersucht, wie sich die glutenfreie Ernährung auf die Darmflora auswirkt. Dabei stellte man fest, dass sich unter dieser Diät die Bakterienpopulation negativ veränderte und somit auch das darmassoziierte Immunsystem. Probiotika könnten hier ausgleichend wirken.
 

[Quelle: Br J Nutr. 2009 May 18:1-7]