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Mineralstoffe und Spurenelemente

Während die Einsicht wächst, dass die ausreichende Zufuhr von Vitaminen für die Erhaltung und Wiederherstellung der Gesundheit von großer Bedeutung ist, führen die Mineralien und Spurenelemente in dieser Hinsicht noch ein Schattendasein. Dabei sind sie genauso wichtig für den Organismus wie die Vitamine und gerade wie bei den Vitaminen kann ein Mangel an einem Mineralstoff oder Spurenelement den gesamten Organismus in Schwierigkeiten bringen. In unserem Körper befinden sich insgesamt 46 Mineralstoffe, und nach dem heutigen Erkenntnisstand sind noch mindestens weitere 14 Spurenelemente lebenswichtig. (Diese heißen so, weil sie in äußerst geringen Mengen, d. h. in Quantitäten von 1/1000 g oder weniger benötigt werden.)

Mineralien (Mengenelemente) wie Calcium, Phosphor und Magnesium erfüllen hauptsächlich strukturgebende Aufgaben; sie sind der Rohstoff für den Bau unserer Knochen und Zähne. Natrium, Chlor und Magnesium bilden als sogenannte Elektrolyte das Netz, das für die Übertragung von Nervensignalen oder Muskelkontraktionen wichtig ist.

Spurenelemente wie Chrom, Eisen, Zink, Jod, Selen, Mangan u. a. erfüllen – wie auch die Mineralien – Aufgaben im Stoffwechsel. Sie sind häufig Bestandteil von
Enzymen und Enzymsystemen, die jeweils ganz spezifische Steuerund Regelungsfunktionen im Körper ausführen.

Mineralien und Spurenelemente brauchen – im Gegensatz zu den Vitaminen, die aus eigener Kraft durch die Darmwand ins Blut und in die Zelle gelangen, einen „Träger“. Das ist der Transporteur, der die Mineralstoff-Moleküle an den Ort bringt, wo sie ihre Arbeit leisten sollen. Dies ist normalerweise ein Eiweiß-Molekül. Wenn im Darm keine Eiweißmoleküle vorhanden sind, weil es z. B. an eiweißspaltenden Enzymen (Proteasen) fehlt, werden die Mineralstoffe ungenutzt ausgeschieden. So kann – auch bei guter Ernährung mit viel frischem Gemüse und Obst ein Mineralmangel auftreten, wenn die Eiweißverdauung gestört oder zu wenig Magensäure (vor allem bei älteren Menschen) vorhanden ist.

Für den Erhalt der Mineralstoffe in der natürlichen Nahrung ist es wichtig, Lebensmittel möglichst unverarbeitet und in der Form zu essen, wie sie uns die Natur anbietet. Dies gilt besonders heute, wo unsere Böden als Folge der Produktionsmethoden oft ausgelaugt sind und die Pflanzen deshalb nur wenig Spurenelemente aufnehmen und über die Nahrungskette an uns weitergeben können.

 
 
Artnr.: 57803
9,71 €  / 30 T
Grundpreis: 64,73 € / 100 g
Artnr.: 74628
27,48 €  / 250 T
Grundpreis: 5,69 € / 100 g
Artnr.: 74626
17,47 €  / 150 T
Grundpreis: 6,02 € / 100 g
Artnr.: C2430
30,37 €  / 250 K
Grundpreis: 7,23 € / 100 g
Artnr.: 79061
24,73 €  / 90 VK
Grundpreis: 25,76 € / 100 g
Artnr.: 4578
12,95 €  / 100 T
Grundpreis: 24,43 € / 100 g
Artnr.: CADHVUF
42,20 €  / 470 ml
Grundpreis: 8,98 € / 100 ml
Artnr.: CSSMEMI
87,83 €  / 946 ml
Grundpreis: 9,28 € / 100 ml
Artnr.: CSSM180
68,20 €  / 180 K
Grundpreis: 47,36 € / 100 g
Artnr.: CSSM-U
74,58 €  / 946 ml
Grundpreis: 7,88 € / 100 ml
Artnr.: CSSUSM
74,58 €  / 947 ml
Grundpreis: 7,88 € / 100 ml
Artnr.: CO551760
18,01 €  / 60 T
Grundpreis: 16,52 € / 100 g
Artnr.: CD320142-180EU
39,15 €  / 180 T
Grundpreis: 17,32 € / 100 g
Artnr.: 57654
11,78 €  / 100 T
Grundpreis: 7,80 € / 100 g
Artnr.: CKRK0130-120
22,32 €  / 120 K
Grundpreis: 20,67 € / 100 g
Artnr.: CKRK0372-120
21,59 €  / 120 K
Grundpreis: 20,18 € / 100 g
Artnr.: CKRK0320-120
24,53 €  / 120 T
Grundpreis: 11,79 € / 100 g
Artnr.: 4584
31,89 €  / 60 KT
Grundpreis: 25,51 € / 100 mg
Artnr.: CD7409-250
39,15 €  / 250 T
Grundpreis: 13,27 € / 100 g
Artnr.: 8006
39,15 €  / 60 K
Grundpreis: 97,88 € / 100 g
Artnr.: 45795
19,43 €  / 60 VK
Grundpreis: 42,24 € / 100 g
Artnr.: CKRK0036-008
18,89 €  / 227 g / 8 oz
Grundpreis: 8,32 € / 100 g
Artnr.: 83310
57,90 €  / 225 g
Grundpreis: 25,73 € / 100 g
Artnr.: CKRK0511-120
27,97 €  / 120 K
Grundpreis: 26,64 € / 100 g
Artnr.: 57210
21,20 €  / 100 WK
Grundpreis: 9,86 € / 100 g
Artnr.: 57109
16,49 €  / 90 T
Grundpreis: 10,18 € / 100 g
Artnr.: CKRK0520-120
24,53 €  / 120 T
Grundpreis: 12,08 € / 100 g
Artnr.: 4587
17,57 €  / 100 T
Grundpreis: 43,93 € / 100 g
Artnr.: 00043EN
29,39 €  / 60 ml
Grundpreis: 48,98 € / 100 ml
Artnr.: 74490
19,14 €  / 120 SL
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Artnr.: 83330
44,65 €  / 90 T
Grundpreis: 35,44 € / 100 g
Artnr.: CO554290
25,76 €  / 90 KT
Grundpreis: 11,45 € / 100 g
Artnr.: CKRK0514-120
31,89 €  / 120 K
Grundpreis: 81,77 € / 100 g
Artnr.: CKRK0306-008
27,97 €  / 236 ml
Grundpreis: 11,85 € / 100 ml
Artnr.: CIRNI
27,97 €  / 50 ml
Grundpreis: 55,94 € / 100 ml
Artnr.: CKRK0280-120
17,42 €  / 120 K
Grundpreis: 60,07 € / 100 g
Artnr.: 46105
17,66 €  / 60 VK
Grundpreis: 58,87 € / 100 g
Artnr.: 4600
11,78 €  / 100 K
Grundpreis: 28,05 € / 100 g
Artnr.: CO552290
14,62 €  / 90 T
Grundpreis: 21,82 € / 100 g
Artnr.: CD7035-60DE
15,60 €  / 60 T
Grundpreis: 47,27 € / 100 g
Artnr.: 4660
17,66 €  / 100 K
Grundpreis: 30,45 € / 100 g
Artnr.: 84300
9,71 €  / 50 T
Grundpreis: 26,97 € / 100 g
Artnr.: 22831AB
14,67 €  / 90 VK
Grundpreis: 18,34 € / 
Artnr.: 75400
11,68 €  / 250 T
Grundpreis: 14,97 € / 100 g
Artnr.: 45931
10,70 €  / 100 VK
Grundpreis: 24,32 € / 100 g
Artnr.: 96330
19,53 €  / 75 KT
Grundpreis: 9,72 € / 100 g
Artnr.: 36766
24,37 €  / 118 ml
Grundpreis: 20,65 € / 100 ml
Artnr.: 61506
19,53 €  / 60 T
Grundpreis: 15,62 € / 100 g
Artnr.: 57320
23,26 €  / 60 T
Grundpreis: 20,40 € / 100 g
Artnr.: 4621
24,73 €  / 120 VK
Grundpreis: 19,32 € / 100 g
Artnr.: CKRK0096-250
46,61 €  / 250 K
Grundpreis: 28,60 € / 100 g
Artnr.: 81123
10,89 €  / 100 T
Grundpreis: 12,66 € / 100 g
Artnr.: CD85045-90DE
18,15 €  / 90 K
Grundpreis: 18,52 € / 100 g
Artnr.: 13455
14,62 €  / 60 T
Grundpreis: 15,72 € / 100 g
Artnr.: CKRK0239-008
32,38 €  / 227 g
Grundpreis: 14,26 € / 100 g
Artnr.: 40114
29,34 €  / 60 WK
Grundpreis: 20,96 € / 100 g
Artnr.: C2340
19,58 €  / 100 VK
Grundpreis: 27,19 € / 100 g
Artnr.: 71060
19,14 €  / 120 VK
Grundpreis: 19,94 € / 100 g
Artnr.: CD81201-100
14,62 €  / 100 K
Grundpreis: 24,78 € / 100 g
Artnr.: CKRK0257-250
20,12 €  / 250 K
Grundpreis: 20,12 € / 100 g
Artnr.: 13764
30,91 €  / Plv
Grundpreis: 13,74 € / 100 g
Artnr.: CD83071-120DE
27,38 €  / 120 T
Grundpreis: 12,33 € / 100 g
Artnr.: 82208
9,71 €  / 100 T
Grundpreis: 23,68 € / 100 g
Artnr.: CO550118
45,73 €  / 180 T
Grundpreis: 10,39 € / 100 g
Artnr.: CO550190
25,46 €  / 90 T
Grundpreis: 12,60 € / 100 g
Artnr.: 30310AB
28,95 €  / 90 VK
Grundpreis: 34,06 € / 100 g
Artnr.: 49615
13,25 €  / 100 T
Grundpreis: 88,33 € / 100 g
Artnr.: 86499
27,48 €  / 80 T
Grundpreis: 24,54 € / 100 g
Artnr.: C2390
22,52 €  / 100 K
Grundpreis: 36,92 € / 100 g
Artnr.: CDSEL
13,25 €  / 100 VK
Grundpreis: 45,69 € / 100 g
Artnr.: CPOTI
27,97 €  / 50 ml
Grundpreis: 55,94 € / 100 ml
Artnr.: 93210
15,21 €  / 100 T
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Artnr.: CD99835-100DE
17,17 €  / 100 VK
Grundpreis: 59,21 € / 100 g
Artnr.: 4695
29,34 €  / 100 K
Grundpreis: 62,43 € / 100 g
Artnr.: 88758
9,71 €  / 100 T
Grundpreis: 69,36 € / 100 g
Artnr.: C2420
19,58 €  / 100 K
Grundpreis: 75,31 € / 100 g
Artnr.: CD7422-100DE
21,10 €  / 100 K
Grundpreis: 72,76 € / 100 g
Artnr.: 00026EN
29,39 €  / 60 ml
Grundpreis: 48,98 € / 100 ml
Artnr.: 46471
28,95 €  / 120 T
Grundpreis: 14,77 € / 100 g
Artnr.: 60572
22,08 €  / 90 VK
Grundpreis: 24,53 € / 100 g
Artnr.: CKRK0023-100
13,25 €  / 100 K
Grundpreis: 50,96 € / 100 g
Artnr.: CKRK0023-250
24,04 €  / 250 K
Grundpreis: 36,42 € / 100 g
Artnr.: CZNCI
22,08 €  / 50 ml
Grundpreis: 44,16 € / 100 ml
Artnr.: C2440
12,71 €  / 60 VK
Grundpreis: 70,61 € / 100 g
Artnr.: CO553860
10,40 €  / 60 K
Grundpreis: 35,86 € / 100 g
Artnr.: 96123
5,79 €  / 100 T
Grundpreis: 14,12 € / 100 g
Artnr.: 4700DE
11,48 €  / 100 VK
Grundpreis: 26,70 € / 100 g
Artnr.: 71875
10,30 €  / 60 SL
Grundpreis: 114,44 € / 100 g
Artnr.: 4700
11,48 €  / 100 VK
Grundpreis: 28,00 € / 100 g
Artnr.: CO553912DEU
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Grundpreis: 13,60 € / 100 g
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Grundpreis: 13,11 € / 100 g