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Vitamine: Der Antrieb für alle Stoffwechselvorgänge

Die Vitamine wurden erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts entdeckt. Den Begriff "Vitamin" prägte der polnische Biochemiker Casimir Funk, der fälschlicherweise annahm, dass alle lebensnotwendigen Substanzen eine stickstoffhaltige Verbindung enthielten (vita = Leben, amin = stickstoffhaltig). Spätere Untersuchungen ergaben, dass diese Vermutung nur auf wenige Vitamine tatsächlich zutrifft. Dennoch hat sich der Begriff bis heute durchgesetzt.

Vitamine sind lebenswichtige organische Verbindungen, die der Körper bis auf wenige Ausnahmen nicht selbst herstellen kann. Sie müssen über die Nahrung zugeführt werden. Vitamine liefern dem Körper im Gegensatz zu Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen keine Energie. Die Mikronährstoffe sind wichtige Bausteine, ohne die sämtliche Stoffwechselvorgänge nicht reibungslos ablaufen könnten. Jedes Vitamin spielt eine eigenständige Rolle, sodass der Organismus nur dann gesund sein kann, wenn alle Vitamine in ausreichender Menge vorhanden sind.

Bisher sind 13 Vitamine bekannt, ohne die der Mensch nicht lebensfähig wäre. Diese werden unterteilt in wasserlösliche und fettlösliche Vitamine. Zu den wasserlöslichen Vitaminen zählen die acht B-Vitamine und Vitamin C. Fettlöslich sind hingegen Vitamin A, D, E und K.

Die wasserlöslichen Vitamine können nicht im Körper gespeichert werden. Die Ausscheidung erfolgt über die Nieren, sodass diese Mikronährstoffe täglich ersetzt werden müssen. Eine Ausnahme stellt Vitamin B12 dar: Bei einer hohen Zufuhr lagert der Körper bis zu 60 Prozent des nicht genutzten Cobalamins in der Leber und bis zu 30 Prozent in Muskelgeweben ein. Wasserlösliche Vitamine fungieren als Cofaktoren vieler Enzyme sowie verschiedenster Reaktionen und sind auf diese Weise maßgeblich an der Steuerung der Körperfunktionen beteiligt. Sie unterstützen beispielsweise Stoffwechselprozesse, die Enzymbildung, Zellteilung, Blutbildung, den Energiestoffwechsel und das Immunsystem.

Fettlösliche Vitamine können nur gemeinsam mit Lipiden (Fetten) resorbiert werden. Der Organismus kann sie an unterschiedlichen Stellen speichern, nutzt hierfür aber vorrangig die Leber. Bei Bedarf werden die Vitamine freigesetzt und an die Zellen abgegeben. Vitamin A fördert hauptsächlich das Sehvermögen, den Aufbau sowie Erhalt von Gewebestrukturen und die Genregulation. Nachtblindheit, Wachstumsstörungen, trockene Augen und gereizte Schleimhäute können Anzeichen für eine mangelnde Versorgung sein. Vitamin E wirkt antioxidativ und schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale. Vitamin K unterstützt die Blutgerinnung, den Knochenaufbau und die Wundheilung.

Vitamin D nimmt eine Sonderstellung ein, denn es ist das einzige Vitamin, das vom Körper vollständig selbst hergestellt werden kann. Vorausgesetzt, die Haut ist täglich der Sonneneinstrahlung ausgesetzt. In den Wintermonaten ist der Stand der Sonne jedoch zu niedrig, um genügend Vitamin D synthetisieren zu können. Zwar enthalten auch einige Nahrungsmittel Calciferol, die Menge reicht aber bei Weitem nicht aus, um den Bedarf zu decken. Der Körper muss während dieser Zeit auf seine Reserven zurückgreifen, die häufig schnell aufgebraucht sind. Von Herbst bis Frühling ist die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels besonders empfehlenswert.

Vitamine reagieren sensibel auf äußere Einwirkungen wie Luft, Hitze und Licht. Der Vitamingehalt von vorverarbeiteten Speisen ist um bis zu 40 Prozent niedriger als ihr ursprünglicher Wert. Bei der Zubereitung gehen nochmals knapp 50 Prozent verloren. Der kleine Rest kann auch nur dann vollständig resorbiert werden, wenn ausreichend Enzyme vorhanden und die Schleimhäute sowie die Darmflora intakt sind.

Da all diese Bedingungen nur selten erfüllt werden, schleichen sich auf Dauer meist unspezifische Beschwerden ein, die ein Hinweis auf eine mangelnde Vitaminversorgung sein können. Müdigkeit, Gedächtnisstörungen, Libidomangel, Kraftlosigkeit, Haut- und Schleimhautentzündungen, depressive Verstimmungen und Infektanfälligkeit zählen zu den typischen Symptomen.

 
Artnr.: CKRK0477-120
44,50 €  / 120 K
Grundpreis: 3.708,33 € / 1 kg
Artnr.: CKRK0860-200
27,50 €  / 200 K
Grundpreis: 723,68 € / 1 kg
Artnr.: 100
18,00 €  / 100 K
Grundpreis: 400,00 € / 1 kg
Artnr.: CO541312DEU
37,95 €  / 120 T
Grundpreis: 169,42 € / 1 kg
Artnr.: CO541360DEU
21,95 €  / 60 T
Grundpreis: 201,38 € / 1 kg
Artnr.: 44105
27,50 €  / 60 K
Grundpreis: 670,73 € / 1 kg
Artnr.: CO533012
51,95 €  / 120 T
Grundpreis: 298,56 € / 1 kg
Artnr.: B12E9A
34,90 €
30,90 €  / 90 K
Grundpreis: 1.545,00 € / 1 kg
Artnr.: CO532490
31,95 €  / 90 T
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Artnr.: CO532990
22,95 €  / 90 K
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Artnr.: CBIOT-C
19,75 €  / 90 K
Grundpreis: 759,62 € / 1 kg
Artnr.: BI2E6A
21,90 €  / 60 K
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Artnr.: 53672
9,90 €  / 50 SL
Grundpreis: 1.980,00 € / 1 kg
Artnr.: 24007
14,50 €  / 30 K
Grundpreis: 966,67 € / 1 kg
Artnr.: CKRK0393-007
27,50 €  / 198,5 g
Grundpreis: 138,54 € / 1 kg
Artnr.: CKRK0438-007
29,50 €  / 198,5 g
Grundpreis: 148,99 € / 1 kg
Artnr.: CO540918DEU
39,95 €  / 180 T
Grundpreis: 179,15 € / 1 kg
Artnr.: CO541590DEU
25,95 €  / 90 T
Grundpreis: 185,36 € / 1 kg
Artnr.: 77128
29,90 €  / 90 K
Grundpreis: 664,44 € / 1 kg
Artnr.: 24021
41,95 €  / 180 K
Grundpreis: 349,58 € / 1 kg
Artnr.: 24020
14,95 €  / 60 K
Grundpreis: 373,75 € / 1 kg
Artnr.: 24022
47,95 €  / 200 g
Grundpreis: 239,75 € / 1 kg
Artnr.: CKRK0382-120
23,50 €  / 120 K
Grundpreis: 870,37 € / 1 kg
Artnr.: 24027
13,95 €  / 90 K
Grundpreis: 377,03 € / 1 kg
Artnr.: 24028
19,95 €  / 90 K
Grundpreis: 539,19 € / 1 kg
Artnr.: 83716
36,00 €  / 30 K
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Artnr.: 24015
40,00 €  / 180 K
Grundpreis: 310,08 € / 1 kg
Artnr.: 24014
14,25 €  / 60 K
Grundpreis: 331,40 € / 1 kg
Artnr.: CD7847-100DE
39,90 €  / 100 K
Grundpreis: 420,00 € / 1 kg
Artnr.: CD202639-100K
39,90 €  / 100 K
Grundpreis: 438,46 € / 1 kg
Artnr.: 24018
39,00 €  / 250 g
Grundpreis: 156,00 € / 1kg
Artnr.: 24062
35,95 €  / 60 WK
Grundpreis: 1.089,39 € / 1 kg
Artnr.: CKRK0425-180
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Grundpreis: 910,71 € / 1 kg
Artnr.: CKRK0293-180
30,00 €  / 180 K
Grundpreis: 1.000,00 € / 1 kg
Artnr.: CKRK0275-200
27,50 €  / 200 K
Grundpreis: 723,68 € / 1 kg
Artnr.: CO532512
11,95 €  / 120 T
Grundpreis: 331,94 € / 1 kg
Artnr.: 33266
29,90 €  / 60 SL
Grundpreis: 2.990,00 € / 1 kg
Artnr.: CD99779-100K
18,50 €  / 100 K
Grundpreis: 500,00 € / 1 kg
Artnr.: 4358
27,50 €  / 100 K
Grundpreis: 458,33 € / 1 kg
Artnr.: CO543060
28,95 €  / 60 K
Grundpreis: 1.315,91 € / 1 kg
Artnr.: CMFOL
22,00 €  / 60 K
Grundpreis: 647,06 € / 1 kg
Artnr.: 57955AB
39,90 €  / 60 K
Grundpreis: 1.330,00 € / 1 kg
Artnr.: 20001LE
36,50 €  / 120 ml
Grundpreis: 304,17 € / 1 l
Artnr.: 72887
29,90 €  / 100 K
Grundpreis: 305,10 € / 1 kg
Artnr.: C300500
35,00 €  / 1 pack
Grundpreis: 2.333,33 € / 1 kg
Artnr.: 24093
33,95 €  / 30 K
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Artnr.: 24088
33,95 €  / 60 K
Grundpreis: 2.121,88 € / 1 kg
Artnr.: 24099
19,95 €  / 60 K
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Artnr.: 24086
14,95 €  / 60 T
Grundpreis: 575,00 € / 1 kg
Artnr.: C24088
33,95 €  / 60 K
Grundpreis: 1.305,77 € / 1 kg
Artnr.: C24086
14,95 €  / 60 T
Grundpreis: 575,00 € / 1 kg
Artnr.: 57895
29,90 €  / 60 LT
Grundpreis: 9.966,67 € / 1 kg
Artnr.: CVB12-L
49,00 €  / 29,6 ml
Grundpreis: 1.655,41 € / 1 l
Artnr.: CVB12-LA
49,00 €  / 29,6 ml
Grundpreis: 1.655,41 € / 1 l
Artnr.: 61664
25,50 €  / 90 SL
Grundpreis: 2.179,49 € / 1 kg
Artnr.: 95593
25,90 €  / 90 T
Grundpreis: 2.158,33 € / 1 kg
Artnr.: CVITA
25,00 €  / 30 ml
Grundpreis: 833,33 € / 1 l
Artnr.: CVITD-L
42,00 €  / 30 ml
Grundpreis: 1.400,00 € / 1 l
Artnr.: V121-25
62,95 €  / 250 K
Grundpreis: 232,93 € / 1 kg
Artnr.: V120-26
46,95 €  / 250 g
Grundpreis: 187,80 € / 1 kg
Artnr.: CKRK0366-001
30,00 €  / 30 ml
Grundpreis: 1.000,00 € / 1 l
Artnr.: 84820
19,90 €  / 200 SL
Grundpreis: 315,87 € / 1 kg
Artnr.: CD7954-100K
16,50 €  / 100 K
Grundpreis: 279,66 € / 1 kg
Artnr.: CO531590
12,95 €  / 90 T
Grundpreis: 269,79 € / 1 kg
Artnr.: 4385
23,50 €  / 90 K
Grundpreis: 237,37 € / 1 kg
Artnr.: 15083
19,90 €  / 50 T
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Artnr.: CKRK0098-100
31,00 €  / 100 K
Grundpreis: 373,49 € / 1 kg
Artnr.: 21298AB
31,00 €  / 90 K
Grundpreis: 756,10 € / 1 kg
Artnr.: 83556
11,10 €  / 100 T
Grundpreis: 264,29 € / 1 kg
Artnr.: 4369
39,90 €  / 100 K
Grundpreis: 453,41 € / 1 kg
Artnr.: CD7919-100K
24,90 €  / 100 K
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Artnr.: 31802
15,00 €  / 100 T
Grundpreis: 208,33 € / 1 kg
Artnr.: 24096
34,95 €  / 60 K
Grundpreis: 2.330,00 € / 1 kg
Artnr.: V105-10
46,95 €  / 100 WK
Grundpreis: 482,53 € / 1 kg
Artnr.: 74880
25,00 €  / 60 T
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Artnr.: 4461
39,90 €  / 250 K
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Artnr.: 61357
59,00 €  / 60 WK
Grundpreis: 4.214,29 € / 1 kg
Artnr.: 42109
39,90 €  / 90 K
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Artnr.: VAE6A
20,80 €  / 60 K
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Artnr.: CDEUAV1K
23,50 €  / 100 K
Grundpreis: 621,69 € / 1 kg
Artnr.: 16011
11,10 €  / 100 T
Grundpreis: 370,00 € / 1 kg
Artnr.: CD99832-100K
19,90 €  / 100 K
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Artnr.: MTE9A
29,90 €
27,50 €  / 90 K
Grundpreis: 1.617,65 € / 1 kg
Artnr.: 85477
25,00 €  / 60 T
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Artnr.: 49331
9,90 €  / 60 T
Grundpreis: 450,00 € / 1 kg
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9,40 €  / 100 T
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Artnr.: 21081
29,80 €  / 60 K
Grundpreis: 74,50 € / 100 g
Artnr.: 92764
24,90 €
18,00 €  / 100 T
Grundpreis: 112,50 € / 1 kg
Artnr.: 28964-120K
17,90 €  / 120 K
Grundpreis: 37,29 € / 100 g
Artnr.: CD201161-30K
24,00 €  / 30 ml
Grundpreis: 800,00 € / 1 l
Artnr.: VB2E9A
25,30 €  / 90 K
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13,90 €  / 60 K
Grundpreis: 57,92 € / 100 g
Artnr.: P5E9A
29,60 €  / 90 K
Grundpreis: 1.409,52 € / 1 kg
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39,90 €  / 90 K
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49,00 €  / 250 T
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21,90 €  / 100 T
Grundpreis: 154,23 € / 1 kg
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Artnr.: 76797
49,00 €  / 250 T
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Artnr.: CKRK0479-250
27,50 €  / 250 T
Grundpreis: 146,28 € / 1 kg
Artnr.: CKRK0024-100
16,50 €  / 100 K
Grundpreis: 515,63 € / 1 kg
Artnr.: CKRK0024-250
29,00 €  / 250 K
Grundpreis: 302,08 € / 1 kg
Artnr.: ABE49A
26,50 €  / 90 K
Grundpreis: 616,28 € / 1 kg
Artnr.: 48192
29,00 €  / 100 KT
Grundpreis: 116,94 € / 1 kg
Artnr.: 56726
39,00 €  / 228 g
Grundpreis: 171,05 € / 1 kg
Artnr.: 56410
14,50 €  / 100 KT
Grundpreis: 112,40 € / 1 kg
Artnr.: 4140
19,00 €  / 120 WK
Grundpreis: 730,77 € / 1 kg
Artnr.: 49315
9,90 €  / 100 SL
Grundpreis: 761,54 € / 1 kg
Artnr.: 24026
13,95 €  / 120 T
Grundpreis: 249,11 € / 1 kg
Artnr.: 24024
9,95 €  / 90 T
Grundpreis: 331,67 € / 1 kg
Artnr.: 31140NN
19,90 €  / 60 KT
Grundpreis: 134,46 € / 1 kg
Artnr.: 73161
29,47 €  / 14,7 ml
Grundpreis: 2.004,76 € / 1 l
Artnr.: CD201085-60DE
11,50 €  / 60 K
Grundpreis: 1.277,78 € / 1 kg
Artnr.: CKRK0380-120
21,50 €  / 120 K
Grundpreis: 860,00 € / 1 kg
Artnr.: CKRK0422-120
26,00 €  / 120 K
Grundpreis: 1.040,00 € / 1 kg
Artnr.: CKRK0378-120
18,00 €  / 120 K
Grundpreis: 900,00 € / 1 kg
Artnr.: 31937
28,00 €  / 60 SL
Grundpreis: 1.750,00 € / 1 kg
Artnr.: 60720
14,90 €  / 120 SL
Grundpreis: 993,33 € / 1 kg
Artnr.: CD320164-25K
39,90 €  / 25 ml
Grundpreis: 1.596,00 € / 1 l
Artnr.: CD83007-100K
13,50 €  / 100 T
Grundpreis: 500,00 € / 1 kg
Artnr.: CD320149-15K
16,50 €  / 15 ml
Grundpreis: 1.100,00 € / 1 l